Logiciel Pastèque

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Logo du logiciel Pastèque

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Wikipédia propose un article sur : « Pastèque (logiciel) ».

Pastèque est un logiciel de point de vente (Point Of Sales). Généralement accompagné d’une caisse et d’une imprimante à tickets, il permet de gérer tout point de vente, que ce soit pour un restaurant, une épicerie, un stock, un magasin de vêtements, un food-truck…

Présentation de la caisse[modifier | modifier le wikicode]

Pastèque est spécialisé dans la réalisation des encaissements en boutique. Orienté vers la simplicité d'usage, il se prend en main en quelques minutes et répond à de nombreux usages.

Parmi les fonctionnalités d'encaissement on retrouvera :

  • la mise en attente d'un ticket ou le plan de table sur une ou plusieurs salles
  • le découpage d'une commande en plusieurs (chacun paie ce qu'il a commandé)
  • la division d'une commande en parts égales (jusqu'à un certain point)
  • le panachage des paiements sur un même ticket
  • la personnalisation des modes de paiement disponibles
  • le pré-paiement et cartes cadeau
  • le multi-devises, indexé sur la devise principale avec un taux de conversion (possible aussi pour les crypto-monnaies)
  • un nombre de catégories et sous-catégories illimité pour le catalogue produits
  • la sélection au clic, par code barre (un seul par produit), libellé ou référence
  • la vente au volume ou au poids
  • les remises en pourcentage par article (automatique ou manuelle) et/ou sur la commande complète
  • le suivi des clients avec leur historique d'achat
  • les remises automatiques par client
  • les tarifs différenciés (zones tarifaires, plusieurs prix pour un même produit selon le contexte)
  • l'association automatique d'un client à une zone tarifaire
  • un nombre de points de vente illimité
  • plusieurs caisses dans un même point de vente (avec la limite actuelle du non-partage des commandes entre caisses en raison du mode hors-ligne)
  • les menus détaillés (les compositions, par exemple entrée-plat-dessert avec le choix d'une entrée, un plat et un dessert parmi une sélection d'articles)

Toute la gestion et le suivi des ventes s'effectuent via votre navigateur Internet (Firefox, Chrome etc) depuis n'importe où. Inutile donc d'installer le logiciel dans votre bureau ou de bloquer la caisse avant l'ouverture ou après la clôture pour effectuer vos modifications.

Le logiciel fonctionne en ligne mais également hors-ligne. Au besoin et avec de bonnes connaissances en informatique, la suite complète peut être installée en local pour se passer de connexion et gérer votre propre environnement réseau. Dans le cas général, l'utilisation de Pastèque se fait via l'ouverture d'un compte chez un prestataire Pastèque.

Au niveau du suivi Pastèque gère :

  • le volume des ventes par produit et par période
  • le détail de toutes les ventes effectuées sur une période
  • la liste des tickets Z avec le montant du chiffre d'affaire, le nombre de ventes, le total encaissé par mode de paiement, le total de TVA collecté par taux, le montant hors taxe par catégorie ainsi que la TVA collectée par catégorie et par taux (informatif, le total par taux est le plus fiable)
  • le tout disponible de manière globale ou caisse par caisse

Tous les tableaux statistiques sont exportables au format tableur pour la réutilisation avec un autre logiciel.

Version ordinateur de bureau (Desktop)[modifier | modifier le wikicode]

C'est la version classique et historique de Pastèque. Elle s'installe sur approximativement n'importe quel ordinateur, récent ou plus ancien, et est compatible avec un grand nombre de périphériques.

C'est la version la plus flexible et agréable à utiliser dans un environnement avec peu de contraintes. Elle demande une connexion à Internet au démarrage et à la clôture et gère les coupures de connexion ponctuelles de manière transparente.

Matériels compatibles et recommandés[modifier | modifier le wikicode]

Pour l'ordinateur :

  • Écran 1024*768 ou plus
  • 1Go de RAM
  • Procésseur bi-cœur 1,5GHz
  • Clavier et souris, ou écran tactile

Pastèque fonctionne même sur Rasberry Pi ! Certains

Pour les périphériques :

  • Tiroir caisse (optionnel)
  • Imprimante à ticket compatible avec le système d'exploitation (soit quasiment toutes)
  • Tous lecteurs de code barres (optionnel)

Les lecteurs de carte bleues et autres cartes de paiement ne sont pas reliés directement au logiciel mais peuvent être utilisés conjointement.

Pour plus de détails, notamment techniques, sur la compatibilité, consultez Liste de matériels compatibles pour Pastèque Desktop

Installation[modifier | modifier le wikicode]

L'installation se fait en quelques clics et nécessite Java.

Au premier lancement, il vous sera demandé d'entrer vos identifiants de connexion que votre prestataire vous aura fourni.

Pour une procédure très détaillée consultez Installation et configuration de Pastèque Desktop

Utilisation[modifier | modifier le wikicode]

Version tablette (Android)[modifier | modifier le wikicode]

La version tablette est spécialisée dans la mobilité et l'usage hors boutique. Idéal pour les foodtrucks, les salons, la vente à domicile et autres usages ou la connexion n'est pas fiable.

Le cas d'usage classique est une récupération des données en début de journée dans un local disposant d'une connexion Internet, puis la réalisation de ventes hors-ligne, et un renvoi des données en fin de journée, de retour au local. Plusieurs jours peuvent être enregistrés avant le renvoi des données, mais il est préférable de synchroniser régulièrement les ventes.

La tablette peut également être utilisée en boutique sur un support fixe, avec un dock dédié ou même sans support.

Matériels compatibles et recommandés[modifier | modifier le wikicode]

Pour la tablette :

  • Android 4 ou plus (quasiment toutes les tablettes), non compatible tablettes Apple
  • Écran de 7 pouces minimum (10 pouces recommandés)
  • Coque renforcée ou housse de protection vivement recommandée

Pour les périphériques :

  • Imprimantes, Sewoo LK-P series, Biloxon, dock Star MPop
  • Lecteur de code barre USB avec un adaptateur (optionnel)

Les lecteurs de carte bleues et autres cartes de paiement ne sont pas reliés directement au logiciel mais peuvent être utilisés conjointement.

Pour plus de détails, notamment techniques, sur la compatibilité, consultez Liste de matériels compatibles pour Pastèque Android

Installation[modifier | modifier le wikicode]

L'installation se fait intégralement depuis votre tablette.

  • Ouvrez le navigateur internet et téléchargez l'application depuis cette adresse : [[1]].
  • À la fin du téléchargement, cliquez sur la notification de fin de téléchargement pour installer l'application.
  • Il vous sera probablement demandé d'accepter l'installation d'applications hors Google Play, dans ce cas un message d'alerte vous redirigera sur l'écran de configuration, vous devez cocher la case Sources inconnues puis retourner en arrière pour terminer l'installation.

C'est fait. Au premier lancement, il vous sera demandé d'entrer vos identifiants de connexion que votre prestataire vous aura fourni.

Pour une procédure très détaillée consultez Installation et configuration de Pastèque Android

Utilisation[modifier | modifier le wikicode]

Comment choisir ma version ?[modifier | modifier le wikicode]

Le choix de la version Desktop ou Android dépendra de votre contexte d'utilisation. Les deux version présentent quasiment les mêmes fonctionnalités et une interface d'utilisation similaire.

Pour un usage en boutique avec un comptoir fixe et peu de contrainte d'espace, la version Desktop sera plus agréable et performante pour l'usage au quotidien. Sa grande flexibilité dans le choix du matériel lui permet de s'adapter à vos besoins et votre budget. Que ce soit avec un ordinateur tactile tout en un compact, un ordinateur de récupération ou un ordinateur miniature, la version Desktop s'intègre dans de nombreux contextes.

Si votre boutique dispose d'un espace très réduit pour la caisse ou même pas de comptoir du tout, la version tablette peut également convenir. Cette version compense son manque de flexibilité et son prix d'acquisition en général un peu plus élevé par un design plus moderne, un volume miniature et quasiment aucune contrainte d'espace.

Conformité à la Loi finance 2016 (LF2016, NF525, LNE)[modifier | modifier le wikicode]

Tout d'abord il est bon à savoir que la Loi Finance 2016 ne s'applique qu'aux personnes, morales ou physiques, assujetties à la TVA. Sont donc exclues de cette mise en conformité les micro entreprises et associations qui ne dépassent pas certains seuils de chiffre d'affaire ou d'autres critères. Aussi cette contrainte ne s'applique que lorsque les encaissements sont enregistrés informatiquement.

Dans tous les cas l'utilisation d'un logiciel de caisse n'est donc pas obligatoire. L'usage de registre de caisse et réalisation de tickets papiers sont toutefois soumis à d'autres contraintes.

Deux cadres sont prévus pour le respect de la conformité. Dans le premier cas le logiciel peut être certifié par un organisme tiers, avec par exemple le marquage NF525 ou la certification par LNE. Le second cas est une attestation individuelle de la part de l'éditeur du logiciel.

Le premier cas étant très onéreux, la suite Pastèque n'a pu être certifiée. Par contre le logiciel n'en est pas moins conforme à la loi (à partir de la version 8, fin 2017). En général, l'installation de la suite logicielle se fait avec l'aide d'un prestataire, c'est ce prestataire qui vous fournira une attestation de conformité nominative, à imprimer, signer et présenter en cas de contrôle fiscal.

Dans le cas où vous installez la suite complète de manière autonome, vous pouvez vous rapprocher d'un prestataire pour faire attester votre installation et éventuellement ajouter quelques outils pour renforcer le respect des contraintes légales.

Si vous n'êtes pas assujetti à la TVA, vous pouvez utiliser Pastèque mais n'aurez pas à présenter d'attestation de conformité.

L'interface de gestion[modifier | modifier le wikicode]

Cette interface est accessible depuis un navigateur web, depuis votre caisse, ou n'importe quel autre ordinateur, tablette ou smartphone. L'adresse de votre interface vous a été fournie par votre prestataire à l'installation.

Elle vous permet de modifier votre catalogue produit, consulter votre fichier clients, faire le suivi de vos ventes et configurer certaines parties du logiciel comme le plan de tables, les modes de paiements disponibles, les différents utilisateurs de la caisse…

L'ancienne interface de gestion, web[modifier | modifier le wikicode]

Logo Concerne la version 7. Cette interface est similaire à celle de la version 8. Certaines fonctionnalités ont été abandonnées ou sont en cours de rétablissement. Cette section est ici à titre informatif en attendant de mettre à jour cette page


L'interface de gestion est accessible depuis n'importe quel navigateur web.

Premiers pas[modifier | modifier le wikicode]

Gestion du catalogue[modifier | modifier le wikicode]

Gestion du stock[modifier | modifier le wikicode]

Si le module de gestion des stocks est activé, vous avez accès à la gestion des points de stockage au suivi des stocks associés.

Gestion des clients[modifier | modifier le wikicode]

Configuration[modifier | modifier le wikicode]

Consulter les ventes[modifier | modifier le wikicode]

Pour consulter les ventes, il y a plusieurs onglets permettant chacun de réaliser un export de données.

  • Synthèse :
  • Ventes par produit
  • Ventes par catégorie
  • Détail
  • TVA collectée
  • Ventes par fournisseur

Aspects techniques[modifier | modifier le wikicode]

Compatibilités entre versions de Pastèque Desktop/Android et Pastèque serveur[modifier | modifier le wikicode]

Version de Pastèque Serveur Version de Pastèque Desktop Version de Pastèque Android
/4 1.3 et 1.4[note 1] 1.2 - 1.3
/5 5 5
/6 6 6
/7 7 7
/8 8 8

/!\ pour les dernières versions, le tableau peut ne pas être à jour. Dans ce cas, aller la page https://downloads.pasteque.org/ et choisissez la version souhaitée des différentes parties de pastèques.

Installation[modifier | modifier le wikicode]

Afin de vous assister dans l'installation de la solution Pastèque Serveur directement sur votre serveur, un tutoriel est à votre disposition : Installation de Pastèque Serveur.

Vous pouvez aussi consulter la notice d’installation éditée par Cyril Borne (pour la version 7)

Mises à jours[modifier | modifier le wikicode]

Voici quelques scripts de mises à jour d'une version à l'autre

Les moyens de paiements[modifier | modifier le wikicode]

Pastèque permet d'utiliser un certains nombre de moyens de paiements. Des moyens "simples" comme le chèque, l'espèce ou les cartes, mais aussi des cartes prépayées, des coupons, des avoirs...

Un même ticket peut être payé avec plusieurs moyens de paiement différents (espèce, cartes, ...) il suffit de sélectionner le moyen de paiement utilisé et de saisir le montant puis d'encaisser. Le montant restant du s'affiche alors. Cette fonctionnalité est pratique pour un restaurant par exemple, ou chaque convive va payer sa part séparément. (et comme toujours le dernier devra payer le vin et les cafés qui n'étaient pas dans le menu ;-) mais elle peut être utile pour un client unique qui veut utiliser plusieurs moyens de paiement (son liquide et sa carte pouricompléter car il est déjà près de zéro sur son compte..., ou alors un compte prépayé ou une carte cadeau, puis le reste en liquide...) les possibilité sont nombreuses.

Les moyens de paiement supportés aujourd'hui sont les suivants

  • paiement par espèce (avec calcul du rendu de monnaie)
  • paiement par chèque
  • paiement par carte bancaire (un jour peut être, pastèque pourra directement communiquer avec le terminal de paiement et éviter ainsi d'avoir à ressaisir le montant sur le terminal... mais pour l'instant les deux sont séparés)
  • pré-paiement (pour gérer un compte prépayé pour les clients, ou alors des cartes cadeaux).
  • Coupon (pour gérer des bons d'achats très simplement, mais de manière anonyme sans suivi des clients)
  • Avoir (n'existe que sur Android, pour permettre de gérer les retours sans faire de remboursement au client)
  • Internet (pour un achat qui a été effectué et payé sur Internet, mais qu'il faut sortir du stock)
  • Offert (pour offrir un article à un client, tout en payant la TVA associée et rester en règle avec l'administration fiscale …)

Vrac[modifier | modifier le wikicode]

Pour en savoir plus sur Pastèque[modifier | modifier le wikicode]

Notes[modifier | modifier le wikicode]

  1. ATTENTION: Accès direct à la base de données MySQL, problème potentiel de sécurité. Vos données transitent en clair sur Internet