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« Livre de cuisine/Pâte à pizza » : différence entre les versions
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La '''pâte à pizza''' se prépare comme la [[pâte à pain]] mais en ajoutant un peu d'huile au mélange.
Proportions pour une [[pizza]] pour deux personnes :
* 100 g de [[farine]] (type 45 ou moins)
* 60 ml d'eau environ
* 1 cuiller à soupe d'huile d'olive
Pétrir et faire pointer (laisser se
Faire un [[pâton]] bien fariné qu'on laissera pointer une dernière fois et qu'il ne faudra plus repétrir, sinon on ne pourrait pas étaler la pâte qui serait trop élastique.
Juste avant d'enfourner, écraser délicatement le pâton pour en chasser l'air mais sans pétrir, l'étaler à la main ou au rouleau et déposer la pâte sur une plaque.
Cuire sans attendre à four très chaud 5 à 6 minutes.
[[Catégorie:Cuisine]]
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