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Version du 21 juillet 2008 à 18:02

Ingrédients

Pour le biscuit

4 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
50 g de beurre
1 cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
2 cl de rhum blanc

Pour la crème chocolat (intérieur)

140 g de chocolat noir
3 cuillères à soupe de crème fraîche semi-liquide

Pour la crème au chocolat (extérieure)

240 g de chocolat noir
40 g de beurre

Matériel

papier sulfurisé
1 moule pour gâteau roulé
1 torchon
saladiers ...

Préparation

Préparation du biscuit

Étape 1	Étape 2
Séparer les jaunes d'œufs des blancs. Battre les jaunes, en ajoutant peu à peu le sucre. Battre longuement jusqu'à obtenir un mélange plutôt blanc.	Ajouter le beurre fondu, la levure et la farine en mélangeant.
Étape 3	Étape 4
Battre les blancs en neige et les rajouter délicatement à la préparation sans les casser.	Recouvrir le moule de papier sulfurisé. Verser le mélange dans le moule et faire cuire 6, 7 minutes à 170°C (thermostat 5-6).
Étape 5	Étape 6
Aspect après cuisson.	Tremper un torchon et l'essorer. Démouler le biscuit sur le torchon et le rouler, pour obtenir un rouleau long et mince.

Préparation de la crème chocolat (intérieure)

Étape 1	Étape 2
Faire fondre au bain-marie le chocolat.	Ajouter la crème fraîche et homogénéiser.
Étape 3
Dérouler le biscuit et en garnir un côté. Rouler à nouveau le biscuit délicatement.

Préparation de la crème chocolat extérieure

Étape 1	Étape 2
Faire fondre le chocolat au bain-marie.	Ajouter le beurre, mélanger.
Étape 3	Étape 4
Garnir l'extérieur du biscuit roulé.

Ce gâteau peut être servi avec de la crème anglaise.

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 __NOTOC__
 == Ingrédients ==
 ==== Pour le biscuit ====
-* 4 oeufs
+* 4 œufs
 * 100 g de sucre
 * 100 g de farine
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 ==== Pour la crème chocolat (intérieur) ====
 * 140 g de chocolat noir
-* 3 cuillières à soupe de crème fraîche semi-liquide
+* 3 cuillères à soupe de crème fraîche semi-liquide
 ==== Pour la crème au chocolat (extérieure) ====
 * 240 g de chocolat noir
 * 40 g de beurre
 ==== Matériel ====
 * papier sulfurisé
 * 1 moule pour gâteau roulé
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 == Préparation ==
 ==== Préparation du biscuit ====
-{| align="center" border="1" cellpadding="2" cellspacing="0"
+{| class="wikitable" style="text-align: center; width: 100%;"
-|- bgcolor="#efefef"
+|-
-! Étape 1
+! style="padding: 2px 15px; width: 50%;" | Étape 1
-! Étape 2
+! style="padding: 2px 15px; width: 50%;" | Étape 2
 |-----
-| width=50% |[[Image:Preparation des brownies etape2.JPG|200 px|center|]]<br /><center>Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Battre les jaunes, en ajoutant peu à peu le sucre. Battre longuement jusqu'à obtenir un mélange plutôt blanc.</center>
+| style="padding: 10px 15px;" | [[Image:Preparation des brownies etape2.JPG|200 px|]]<br />Séparer les jaunes d'œufs des blancs. Battre les jaunes, en ajoutant peu à peu le sucre. Battre longuement jusqu'à obtenir un mélange plutôt blanc.
-| valign=top|[[Image:Préparation du biscuit 2.jpg|200px|200 px|center|]]<br /><center>Ajouter le beurre fondu, la levure et la farine en mélangeant.</center>
+| style="padding: 10px 15px;" | [[Image:Préparation du biscuit 2.jpg|200px|200 px|]]<br />Ajouter le beurre fondu, la levure et la farine en mélangeant.
+|-
-|- bgcolor="#efefef"
-! Étape 3
+! style="padding: 2px 15px;" | Étape 3
-! Étape 4
+! style="padding: 2px 15px;" | Étape 4
 |-----
-| [[Image:Blancs d'oeufs battus.jpg|200 px|center]]<br /><center>Battre les blancs en neige et les rajouter délicatement à la préparation sans les casser.</center>
+| style="padding: 10px 15px;" | [[Image:Blancs d'oeufs battus.jpg|200 px]]<br />Battre les blancs en neige et les rajouter délicatement à la préparation sans les casser.
-| valign=top|[[Image:Biscuit avant cuisson.JPG|200 px|center]]<br /><center>Recouvrir le moule de papier sulfurisé. Verser le mélange dans le moule et faire cuire 6, 7 minutes à 170°C (thermostat 5-6).</center>
+| style="padding: 10px 15px;" | [[Image:Biscuit avant cuisson.JPG|200 px]]<br />Recouvrir le moule de papier sulfurisé. Verser le mélange dans le moule et faire cuire 6, 7 minutes à 170°C (thermostat 5-6).
+|-
-|- bgcolor="#efefef"
-! Étape 5
+! style="padding: 2px 15px;" | Étape 5
-! Étape 6
+! style="padding: 2px 15px;" | Étape 6
 |-----
-| valign=top|[[Image:Biscuit apres cuisson.JPG|200px|center]]<br /><center>Aspect après cuisson.</center>
+| style="padding: 10px 15px;" | [[Image:Biscuit apres cuisson.JPG|200px|center]]<br />Aspect après cuisson.
-| valign=top|[[Image:Biscuit preparation.JPG|200px|center]]<br /><center>Tremper un torchon et l'essorer. Démouler le biscuit sur le torchon et le rouler, pour obtenir un rouleau long et mince.</center>
+| style="padding: 10px 15px;" | [[Image:Biscuit preparation.JPG|200px|center]]<br />Tremper un torchon et l'essorer. Démouler le biscuit sur le torchon et le rouler, pour obtenir un rouleau long et mince.
 |}
 ==== Préparation de la crème chocolat (intérieure) ====
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+{| class="wikitable" style="text-align: center; width: 100%;"
-|- bgcolor="#efefef"
+|-
-! Étape 1
+! style="padding: 2px 15px; width: 50%;" | Étape 1
-! Étape 2
+! style="padding: 2px 15px; width: 50%;" | Étape 2
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-| width=50% |[[Image:Bain-marie.JPG|200 px|center|]]<br /><center>Faire fondre au bain-marie le chocolat.</center>
+| style="padding: 10px 15px;" | [[Image:Bain-marie.JPG|200 px|center|]]<br />Faire fondre au bain-marie le chocolat.
-| [[Image:Chocolat interieur.JPG|200 px|center|]]<br /><center>Ajouter la crème fraîche et homogénéiser.</center>
+| style="padding: 10px 15px;" | [[Image:Chocolat interieur.JPG|200 px|center|]]<br />Ajouter la crème fraîche et homogénéiser.
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-|- bgcolor="#efefef"
+! style="padding: 2px 15px;" colspan="2" | Étape 3
-! Étape 3
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-| valign=top|[[Image:Biscuit roulé.JPG|200 px|center]]<br /><center>Dérouler le biscuit et en garnir un côté. Rouler à nouveau le biscuit délicatement.</center>
+| style="padding: 10px 15px;" colspan="2" | [[Image:Biscuit roulé.JPG|200 px|center]]<br />Dérouler le biscuit et en garnir un côté. Rouler à nouveau le biscuit délicatement.
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