Aller au contenu

Livre de cuisine/Guacamole

Un livre de Wikilivres.

Guacamole

Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisinerRégime et gastronomieToutes les recettes de cuisine

Le guacamole est l'abréviation castillane du mot nahuátl ahuacamolli. On peut le servir à chaque moment du repas.

Recette originale mexicaine

[modifier | modifier le wikicode]
  1. Écraser, dans un récipient, la pulpe des avocats avec une fourchette (surtout pas au mixeur !)
  2. Incorporer le jus des limes.
  3. Saler
  4. Couper en petits dés la tomate.
  5. Ajouter l'oignon rouge haché finement, la tomate, le piment émietté, la coriandre ciselée
  6. Mélanger le tout.

Adaptation au goût français

[modifier | modifier le wikicode]
  • En France on y ajoute du poivre, des épices, du vinaigre balsamique, du ketchup, des poivrons, du tabasco...mais ce n'est plus vraiment mexicain, ni du guacamole.

Wikipédia propose un article sur : « Guacamole ».