Livre de cuisine/Charlotte

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La charlotte est un dessert moulé, de forme cylindrique ou conique. Faite d'une croûte de biscuits à la cuillère, de tranches de pain, ou d'une génoise, garni de fruits ou de crème.

Elle est garni d'une crème à bavarois, mais se différencie du bavarois par le fait qu'elle possède des biscuits tout autour.

Les recettes[modifier | modifier le wikicode]

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Wikipédia propose un article sur : « Charlotte (dessert) ».