Livre de cuisine/Compote de pommes

Ingrédients

• 20 pommes fraîches,
• 1 tasse de sucre.

Ustensiles spécifiques

• outil pour peler une pomme,
• mélangeur,
• gros chaudron.

Préparation

1. Peler les pommes et les déposer dans un grand bol d'eau pour qu'elles ne brunissent pas.
2. Mettre les pommes coupées en quatre dans un gros chaudron sur le rond à médium pendant une demi-heure.
3. Remuer toutes les deux minutes.
4. Vérifier que les pommes soient ramollies.
5. Fermer le rond et mettre les pommes par petits groupes dans le mélangeur.
6. Quand la texture est uniforme, retirer les pommes.
7. Réfrigérer.