Livre de cuisine/Galettes de riz et millet ou quinoa aux légumes

Un livre de Wikilivres.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 1 kg de farine de riz
  • 500 g de farine de millet ou de quinoa
  • 1,5L de légumes verts émincés (feuilles de chou frisé, poireaux, blettes, épinards, salade, branches de céleri, etc.)
  • 2 oignons, carottes, navets, céleri boule, betterave rouge finement râpées,
  • aromates au choix : basilic, estragon, persil, origan, etc.
  • huile d'olive
  • 8 bonnes cuillères à soupe de farine de soja.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Mettre les farines dans un récipient, ajouter tous les légumes. Remplir des moules individuels. Chauffer le four à 200°C. Mettre les galettes au four. Au bout de 50 min, arrêter le four et laisser les galettes encore 15 min dans le four.
  • Vous pouvez parsemer la surface des moules de quelques graines de cumin ou de feuilles de thym.