Livre de cuisine/Mjadra

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Mjadra

La mjadra dans le nord du Liban, ou mujaddara, ou mdardra dans la région de Beyrouth, est un plat à base de lentilles et de riz servi dans la cuisine de tous les jours. Cette recette est suivie dans le nord du Liban.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Pour 4/6 personnes:

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Ajouter les lentilles dans l'eau bouillante.
  • Séparément, couper les oignons en très petits morceaux et les faire dorer dans une poêle d'huile d'olive.
  • Une fois les oignons bien dorés (voire bruns), les verser sur les lentilles.
  • Ajouter le demi verre de riz.
  • Saler, poivrer.
  • Faire mijoter à feux doux jusqu'à évaporation de la majorité de l'eau.