Livre de cuisine/Natillas
Les Natillas sont un dessert d'Espagne.
Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
(4 personnes)
- 1/2 litre de lait
- 4 jaunes d'œuf
- 100g de sucre en poudre
- 1 zeste de citron non traité
- 1 gousse de vanille
- 10g de farine de maïs
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
Faire infuser le zeste d'un citron et la vanille dans le lait et le porter à ébullition.
Laisser tiédir et filtrer.
À part, battre les jaunes d'œuf et la farine de maïs.
Mélanger les jaunes avec le lait.
Porter à ébullition à feu doux et sans cesser de remuer.
Distribuer en assiettes.
Laisser refroidir.