Livre de cuisine/Pizza Calzone aux aubergines

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 250 g de pâte à pain
  • 1 aubergine coupée en petits dés
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 50 g de tomates séchées
  • sel, poivre, origan, huile d'olive.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Placer les dés d'aubergine dans une passoire, les saupoudrer de sel et laisser dégorger.
  • Rissoler l'oignon et l'ail dans l'huile, leur ajouter l'aubergine (rincée), les tomates séchées coupées en lamelles, ainsi que les épices et laisser mijoter une vingtaine de min.
  • Couper la pâte en deux portions et étendre chacune d'entre elles au rouleau en deux cercles.
  • Placer la garniture sur une moitié et rabattre la pâte de manière à enfermer la garniture.
  • Souder les bords par pression.
  • Placer les pizzas sur un moule préalablement huilé et cuire 20 min à 235°C.