Livre de cuisine/Potée de chou blanc

Un livre de Wikilivres.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche


Potée de chou blanc.jpg

Potée de chou blanc

La potée de choux est un plat d'accompagnement.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Tremper les haricots dans de l’eau 12 h.
  2. Égoutter, recouvrir d’eau, cuire pendant 45 min avec du sel.
  3. Couper le chou blanc en gros quartiers, cuire à l'eau salée, égoutter.
  4. Rissoler le tofu coupé en gros dés dans l’huile d’arachide, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  5. Cuire, le tofu, le chou, incorporer la moutarde, le sel, le bouquet garni et laisser mijoter 45 min.
  6. Ajouter les haricots blancs, cuire 15 min.
  7. Déguster la potée bien chaude.