Livre de cuisine/Potée de chou blanc

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Potée de chou blanc.jpg

Potée de chou blanc

La potée de choux est un plat d'accompagnement.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Tremper les haricots dans de l’eau 12 h
  • Égoutter, recouvrir d’eau, cuire pendant 45 min avec du sel
  • Couper le chou blanc en gros quartiers, cuire à l'eau salée, égoutter
  • Rissoler le tofu coupé en gros dés dans l’huile d’arachide, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  • Cuire, le tofu, le chou, incorporer la moutarde, le sel, le bouquet garni et laisser mijoter 45 min.
  • Ajouter les haricots blancs, cuire 15 min.
  • Déguster la potée bien chaude.