Livre de cuisine/Recettes de cuisine asturienne

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La cuisine asturienne est surtout représentée par son cassoulet régional la fabada, un plat de haricots blancs spécifiques cuit avec du choriso et de la morcilla (boudin noir au riz ou sans).

Ce plat s'accompagne de cidre de pomme régional.

Il y plusieurs sortes de "fabes" (espagnol; habas),les blancs, les rouges,les noirs.

Ce qui est typique à la région asturienne, c'est la sidra (cidre) comme les espagnols disent.

Mais aussi las costillas, et pleins d'autres tapas bien propres à cette région de l'Espagne. Elle très réputée aussi pour ses fromages tels que le cabrales, et bien d'autres.

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