Livre de cuisine/Sablés de noël aux canneberges

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Ce sont de petits gâteaux traditionnellement préparés au moment de Noël au Canada.


Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 280 g de beurre ;
  • 250 g de sucre ;
  • 1 c à café d’extrait de vanille;
  • 150 g de canneberges séchées;
  • 400 g de farine ;
  • 1 c à café de levure chimique
  • Lait
  • 2 sachets de sucre vanillé

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Battre le beurre ramolli avec le sucre et l’extrait de vanille au batteur électrique.
  2. Une fois le mélange blanchi, ajouter les canneberges et mélanger à la cuillère en bois.
  3. Ajouter alors le mélange de farine et levure. Bien incorporer à la cuillère.
  4. Faire deux boudins de 4 cm de diamètre.
  5. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 heures.
  6. Découper des rondelles de 7 à 10 mm d’épaisseur. Disposer sur des tôles à pâtisserie en les espaçant d’au moins 3 cm car les gâteaux gonflent à la cuisson.
  7. Badigeonner de lait le dessus des gâteaux et saupoudrer de sucre vanillé.
  8. Cuire 25 minutes à 180°C de manière à ce qu’ils soient juste dorés.

Conservation[modifier | modifier le wikicode]

Ils peuvent se conserver plusieurs mois en les gardant dans une boite métallique.