Livre de cuisine/Salade de mangues thaïe aux arachides rôties

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La salade de mangues et d'arachides est un plat froid.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]


Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Râper le zeste des limes, ajouter le jus de lime
  • Incorporer la sauce soya, le sucre et les piments
  • Incorporer graduellement l'huile d'arachide et assaisonner
  • Couper la chair des mangues en languettes, épépiner les poivrons, les couper en languettes
  • Râper la carotte et émincer les oignons verts, ajouter la menthe hachée, mélanger
  • Verser le mélange sur les laitues préparées
  • Ajouter la vinaigrette et mélanger. Décorer avec les arachides hachées et rôties au four à 180°C 10 min