Livre de cuisine/Salade de ratatouille froide
La salade de ratatouille est une salade froide.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 500 g de ratatouille
- 30 g de raisins blonds
- 20 g de pignons de pin
- 3 cl d'huile d'olive
- 10 g de basilic
- 2 g de curry
- sel, poivre
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Verser la ratatouille froide dans un saladier. Ajouter les pignons de pin et les raisins.
- Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant l’huile d’olive, le basilic ciselé et le curry, ajouter sel et poivre.
- Verser la vinaigrette sur la ratatouille, mélanger