Livre de cuisine/Sauce de seitan

Un livre de Wikilivres.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisinerRégime et gastronomieToutes les recettes de cuisine

La sauce de seitan est une sauce chaude.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Rissoler l’échalote hachée dans une cocotte, avec le seitan coupé en lamelles.
  • Ajouter les carottes coupées en rondelles et les champignons émincés, suer quelques instants.
  • Mouiller avec le bouillon et assaisonner.
  • Porter à ébullition puis cuire 30 min. En fin de cuisson, ajouter le lait de soja à la sauce.

Note[modifier | modifier le wikicode]

Si la sauce est trop liquide, prélevez-en un peu et délayez 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs et ajoutez-en petit à petit à la préparation, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Voir aussi[modifier | modifier le wikicode]