Livre de cuisine/Sauce de seitan

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La sauce de seitan est une sauce chaude.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Rissoler l’échalote hachée dans une cocotte, avec le seitan coupé en lamelles
  • Ajouter les carottes coupées en rondelles et les champignons émincés, suer quelques instants
  • Mouiller avec le bouillon et assaisonner
  • Porter à ébullition puis cuire 30 min. En fin de cuisson, ajouter à la sauce de le lait de soja

Note[modifier | modifier le wikicode]

Si la sauce est trop liquide, prélevez-en un peu et délayez 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs et ajoutez-en petit à petit à la préparation, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Voir aussi[modifier | modifier le wikicode]