Livre de cuisine/Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Pour 6 personnes :

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Faire blondir les tartines, à la poêle dans le beurre chaud.
  • Préparer une farce en mélangeant le sainte-maure râpé, les 3 œufs durs hachés, le jambon coupé en petits morceaux, la crème fraîche, les 2 œufs entiers, le persil haché et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
  • Étaler la farce préparée sur les tartines passées au beurre, en la répartissant également sur chacune d'elles.
  • Passer au four chaud quelques minutes jusqu'à ce que la farce soit gratinée.
  • Les tartines doivent être servies bien chaudes à la sortie du four, accompagnées de salade craquante.