Livre de cuisine/Thé à la menthe
Ingrédients
- 250 ml d'eau
- 1 cuillère à thé de thé vert "Gunpowder" de Chine
- 1 ou 2 branches de menthe fraîche
- Sucre de canne
Préparation
- Faire bouillir l'eau à la température suggérée du thé vert
- Dans une théière, ajouter le thé à l'eau et laisser infuser 1 minute
- Ajouter la menthe, faire infuser 2 à 4 minutes
- Ajouter le sucre
Notes
Pour mélanger le sucre, servir le thé dans les tasses en le versant de très haut. Remettre le thé des tasses dans la théière, et recommencer 2 fois.Verser de haut demande un peu de pratique. Commencer par verser à hauteur normale, puis lever la théière tout en versant afin de ne rien renverser. Cette technique sert aussi à faire mousser le thé.