Chimie organique/Alcools/Introduction

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Qu'est-ce qu'un alcool ?[modifier | modifier le wikicode]

Un alcool est un composé organique dont la molécule contient un (ou plusieurs) groupe hydroxyle -OH lié à un atome de carbone tétragonal. La formule générale d'un alcool est R-OH

Les différents alcools[modifier | modifier le wikicode]

Il existe trois classes d'alcool :

  1. les alcools primaires : l'atome de carbone est lié à un groupe hydroxyle -OH, à deux atomes d'hydrogènes et à un radical organique R (un atome d'hydrogène ou un atome de carbone).

La formule de l'alcool primaire est : Fichier:Alcprim.gif

  1. les alcools secondaires : l'atome de carbone est lié à un groupe hydroxyle -OH, à un atome d'hydrogène et à deux radicaux organiques (R et R').

La formule de l'alcool secondaire est : Alcool-secondaire.gif

  1. les alcools tertiaires : l'atome de carbone est lié à un groupe hydroxyle -OH et à trois radicaux organiques (R, R' et R").

La formule de l'alcool tertiaire est : Alcool tertiaire.gif

Test de reconnaissance de la classe d'un alcool[modifier | modifier le wikicode]

Par ajout d'un alcool primaire ou secondaire sur une solution de permanganate de potassium KMnO4, la solution se décolore.
Par contre, par ajout d'un alcool tertiaire, la solution ne se décolore pas !

Nomenclature des alcools[modifier | modifier le wikicode]

Nommer la chaîne carbonée la plus grande contenant la fonction alcool. Numéroter les carbone de façon à ce que la fonction alcool ait le plus petit numéro possible. Rajouter le préfixe -ol, précédé du numéro de sa position sur la chaîne carbonée.
Exemple : Butan-1-ol : le premier atome de carbone est lié au groupe hydroxyle -OH.

Exemple d'alcools[modifier | modifier le wikicode]

  • Le méthanol : CH3OH
  • L'éthanol : C2H5OH
  • Le propan-2-ol : CH3CH-OH-CH3


Test
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