Livre de cuisine/Gâteau de citrouille

Ingrédients

• 1 kg 200 de citrouille (rajouter la citrouille pour renforcer le goût si nécessaire)
• 6 cuillérées à soupe de farine avec un peu de lait
• 3 œufs entiers
• 6 à 7 cuillerées à soupe de sucre
• 1 bonne cuillerée à soupe de rhum

Préparation

• Faire cuire la citrouille à feu très doux dans une casserole à fonds épais (+ 2 gouttes d'eau).Egoutter si nécessaire.
• Ecraser les morçeaux
• Mélanger 6 cuillerées à soupe de farine avec un peu de lait
• Ajouter la citrouille, 3 ou œufs entiers, 6 à 7 cuillérées à soupe de sucre, 1 bonne cuillérée à soupe de rhum
• Voir consistance, et rajouter du lait si nécessaire pour avoir une pâte assez liquide (mais moins que celle des crêpes quand même)
• Mettre dans un moule à manqué beurré et faire cuite 30 à 45 minutes thermostat 6