Livre de cuisine/Gâteau moelleux au citron

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Cette recette de gâteau est une recettes sans gluten et sans lactose.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 150 g de sucre roux
  • 4 jaunes d’œuf
  • 20 g de poudre d’amande
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 100 g de farine de riz ou 50 g de farine de riz et 50 g de fécule de pomme de terre
  • Les quatre blancs battus en neige
  • Le jus d’un citron


Préparation[modifier | modifier le wikicode]

Mélanger le sucre et les jaunes d’œuf, jusqu’à ce que ce soit bien blanc.

  • Ajouter la poudre d’amande, l’huile d’olive, la farine de riz ou le mélange farine/fécule.
  • Incorporer le jus d’un citron et les blancs battus en neige.
  • Cuire 25 min sur 7 dans un moule à manqué beurré et fariné.

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