Livre de cuisine/Gâteau moelleux au citron
< Recettes sans gluten et sans lactose
Cette recette de gâteau est une recettes sans gluten et sans lactose.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 150 g de sucre roux
- 4 jaunes d’œuf
- 20 g de poudre d’amande
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 100 g de farine de riz ou 50 g de farine de riz et 50 g de fécule de pomme de terre
- Les quatre blancs battus en neige
- Le jus d’un citron
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]Mélanger le sucre et les jaunes d’œuf, jusqu’à ce que ce soit bien blanc.
- Ajouter la poudre d’amande, l’huile d’olive, la farine de riz ou le mélange farine/fécule.
- Incorporer le jus d’un citron et les blancs battus en neige.
- Cuire 25 min sur 7 dans un moule à manqué beurré et fariné.