Livre de cuisine/Ghoribas aux amandes
Les ghoribas aux amandes sont des pâtisseries marocaines généralement servies avec le thé à la menthe traditionnel.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- Environ 300 g d'amandes moulues,
- Un œuf,
- 220 g de sucre glace,
- Une gousse de vanille réduite en poudre (ou un sachet de vanille en poudre)
- Et un zeste de citron.
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Mettre l'œuf et le sucre glace dans le mixer et malaxer lentement environ 5 minutes.
- Ajouter le zeste de citron finement rapé et la gousse de vanille en poudre. Malaxer encore une minute.
- Ajouter les amandes moulues et malaxer jusqu'à obtention d'une boule de pâte (à peine malléable).
- Former une petite boule de la taille d'une grosse noix avec les mains, l'aplatir un peu et la plaquer d'un côté sur du sucre glace.
- Disposer les boules sur une plaque de cuisson, côté sucré vers le haut.
- Cuire au four à 180°C pendant environ un quart d'heure.