Livre de cuisine/Lait de poule
Aller à la navigation
Aller à la recherche
Le lait de poule est une boisson se consommant traditionnellement en hiver.
Ingrédients pour quatre personnes
Préparation
- Chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit suffisamment chambré.
- Mélanger dans un saladier les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau de fleur d'oranger, en fouettant vivement jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse et s'homogénéise.
- Verser petit à petit le lait bouillant sur le mélange tout en continuant à fouetter.
- Servir très chaud.
Variante
- Il est possible d'ajouter 2 cl de whisky ou du sirop d'érable à l'ensemble.
