Livre de cuisine/Quiche aux pommes et sirop d'érable

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Décoration[modifier | modifier le wikicode]

  • 2 cuillères à soupe de sucre d'érable râpé (ou gros sucre).

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Faire chauffer le sirop d'érable, la cassonade et le beurre dans une casserole. Y faire pocher les morceaux de pommes pendant 5 minutes.
  2. Laisser tiédir et verser le mélange dans un robot. Ajouter les œufs, la crème et le lait, puis mixer.
  3. Piquer le fond de tarte à la fourchette et y verser le mélange. Laisser cuire au four 35 à 40 minutes à 200°C.
  4. À la sortie du four, saupoudrer la quiche de sucre d'érable.
  5. Servir tiède.

Source[modifier | modifier le wikicode]

  • Jean-François Plante