Livre de cuisine/Salade juive

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Ingrédients pour 4 personnes[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Ébouillanter les tomates, les peler, retirer l'eau des tomates et les épépiner entre les 2 paumes de mains.
  • Peler les poivrons au grille, les équeuter et les épépiner, les couper en lamelles grossièrement.
  • Prendre un saladier.
  • Mettre les tomates lavées, épépinées, pelées, coupées en morceaux dans le saladier.
  • Mettre les poivrons épépinés, pelés, coupés en lamelles dans le saladier
  • Ajouter l'ail pilé, saler, poivrer, ajouter le vinaigre (assaisonner suivant goût).
  • Mélanger le tout avec le persil haché.
  • Servir très frais en entrée.