Livre de cuisine/Sauce à l’oignon et au curry
La Sauce à l’oignon et au curry est une sauce chaude.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 3 oignons
- 50 cl de bouillon de légumes
- 30 g de farine
- 10 g de curry
- Huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Blondir les oignons hachésdans l’huile pendant 30 min.
- Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole, ajouter la farine et faire un roux.
- Incorporer petit à petit le bouillon, en remuant sans cesse. Laisser épaissir, ajouter le curry et l’assaisonnement. Mélanger les oignons à la sauce.