Livre de cuisine/Spaghettis aux fruits de mer
Les spaghettis aux fruits de mer sont un plat.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 500 g de fruits de mer
- 400 g de spaghettis
- 25 cl de vin blanc
- 20 cl de crème liquide
- 1 citron
- 3 g de concentré de tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 5 cl d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Émincer l'oignon finement et hacher l'ail. Zester le citron et conserver le jus.
- Faire blondir dans l'huile l'oignon et le zeste de citron, ajouter les fruits de mer, cuire 5 min
- Ajouter l'ail, le concentré, le jus du citron, mouiller au vin blanc, assaisonner cuire 10 min
- Cuire les pâtes « al dente », verser sur les fruits de mer, mélanger, ajouter la crème
- Laisser reposer 2 min
- Disposer la préparation sur du papier sulfurisé, faire une papillote, cuire au four 5 min à 200 °C