Livre de cuisine/Taboulé arménien
Apparence
Le taboulé arménien est une variante du taboulé, ajoutant notamment de la salade verte à la recette classique. C'est une composante de la gastronomie arménienne en particulier dans la diaspora arménienne.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode](pour deux ou trois personnes)
- 1 oignon ou 2 échalotes (aux choix)
- 2 tomates
- 1 moitié de concombre
- 4 ou 5 feuilles de salade verte
- 1 petites poignée de feuilles de menthe
- 1 petites poignée de persil
- 1 tasse à café pleine de boulghour fin.
- 1/2 tasse à café de jus de citron vert
- 1/2 tasse à café d'huile d'olive
- Du sel
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Verser le boulghour dans un saladier.
- Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive.
- Mélanger et laisser reporter 10 min.
- Hacher très fin les échalotes. Les incorporer.
- Hacher très fin les tomates. Les incorporer.
- Hacher très fin le concombre. L'incorporer.
- Hacher très fin la salade. L'incorporer.
- Hacher très fin menthe et persil. Les incorporer.
- Saler.
- Mélanger.
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Étapes 1 et 2.
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Étape 4.
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Étape 5.
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Étape 6.
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Étape 6 encore.
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Étape 7.
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Étape 8.
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Étape 10 avant mélange.
Variantes
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Catégories :
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