Livre de cuisine/Tapioca au lait

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Le Tapioca au lait est une recette pour nourrir un bébé de 6 mois, dès ses premiers repas. Il constitue aussi un dessert pour les adultes (cuit dans du lait vanillé sucré, ou encore accompagné d'une salade de fruits).

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

recette

  • 3 mesures à café de tapioca
  • 1 pot de lait de chèvre ou de lait de vache, en poudre
  • 3 cuillères à soupe de compote de pomme pour bébé
  • 2 grosses tasses d'eau
  • 2 pincées de sucre de canne ou/et un peu de vanille fraîche

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Chauffer 1 tasse d'eau jusqu'à ébullition puis la laisser refroidir dans un bol.
  • Mettre la seconde tasse d'eau à bouillir et verser le tapioca. Remuer souvent pendant 10 minutes.
  • Mettre le sucre dans un bol mélangeur avec un soupçon d'eau et la compote.
  • Ajouter les 3 mesures dans l'eau légèrement refroidie (40 °C env) et verser dans le bol mélangeur.
  • Ajouter la pâte de tapioca et mélanger le tout quelques secondes.

Note[modifier | modifier le wikicode]

Vous obtiendrez un savoureux repas du soir, regroupant féculent, lait et fruit (excellent pour le sommeil de bébé)