« Livre de cuisine/Thé » : différence entre les versions

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[[Image:Munnar tea gardens.jpg|800px]]
<div style="text-align: center;"><div style="color: #868686; font-weight: normal888; font-size:300%; line-height: 0.8em; margin: 0; padding-top: 0.5em; padding-bottom: 0.25em;"> Le thé </div></div>
----
<div style="text-align: center;">Le '''thé''' est une [[Livre de cuisine/Boissons|boisson]] stimulante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et le plus souvent oxydées.</div>
{| width="100%" align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="10"
|-
| class="panel" style="vertical-align:top"; width=":50%"; bgcolor="background-color:#ffffd9fc64; padding:0.5em;" |
== <div style="text-align: center;"><span style="font-size:0.82em;">{{gris|Le thé}}</span></div> ==
[[Image:Cup of Earl Gray.jpg|right|100px]]
<div class="noprint" style="text-align:left;margin-right:10px;margin-bottom:4px;">
* Tasses et théières
 
== <div style="text-align: center;"><span style="font-size:0.82em;">{{gris|Préparation}}</span></div> ==
{| class="wikitable"
! width="20%" | Type de thé
! width="20%" | Dosage<br/>(pour 1 L)
! width="20%" | Température d'infusion
! width="20%" | Durée d'infusion
|-
| colspan="4" | <div style="text-align: center;">'''Thé de Chine'''</div>
| valign="top" colspan="4" |
<div style="text-align: center;">'''Thé de Chine'''</div>
|-
| '''Noirs''' || 12,5 g || 95 °C || 5 min
| valign="top" width="20%" |
'''Noirs'''
| valign="top" width="20%" |
12,5 g
| valign="top" width="20%" |
95 °C
| valign="top" width="20%" |
5 min
|-
| '''Vert''' || 25 g || 70 à 95 °C || 3 min
| valign="top" width="20%" |
'''Vert'''
| valign="top" width="20%" |
25 g
| valign="top" width="20%" |
70 à 95 °C
| valign="top" width="20%" |
3 min
|-
| '''Semi-fermentés''' || 12,5 g || 95 °C || 7 min
| valign="top" width="20%" |
'''Semi-fermentés'''
| valign="top" width="20%" |
12,5 g
| valign="top" width="20%" |
95 °C
| valign="top" width="20%" |
7 min
|-
| '''Blanc''' || 25 g || 70 à 85 °C || 7 à 15 min
| valign="top" width="20%" |
'''Blanc'''
| valign="top" width="20%" |
25 g
| valign="top" width="20%" |
70 à 85 °C
| valign="top" width="20%" |
7 à 15 min
|-
| colspan="4" | <div style="text-align: center;">'''Thé du Japon'''</div>
| valign="top" colspan="4" |
<div style="text-align: center;">'''Thé du Japon'''</div>
|-
| '''Vert''' || 23 à 50 g || 50 à 95 °C || 1 à 2 min
| valign="top" width="20%" |
'''Vert'''
| valign="top" width="20%" |
23 à 50 g
| valign="top" width="20%" |
50 à 95 °C
| valign="top" width="20%" |
1 à 2 min
|-
| colspan="4" | <div style="text-align: center;">'''Thé de l'Inde'''</div>
| valign="top" colspan="4" |
<div style="text-align: center;">'''Thé de l'Inde'''</div>
|-
| '''Darjeeling''' || 17 g || 95 °C || 3 min
| valign="top" width="20%" |
'''Darjeeling'''
| valign="top" width="20%" |
17 g
| valign="top" width="20%" |
95 °C
| valign="top" width="20%" |
3 min
 
|}
 
| class="panel" style="vertical-align:top"; width=":50%"; bgcolor="background-color:#ffffd9fc64; padding:0.5em;" |
 
== <div style="text-align: center;"><span style="font-size:0.82em;">{{gris|Les recettes}}</span></div> ==
 
{| width="100%" align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="10"
|-
| style="vertical-align:top" width="50%"|
 
=== <div style="text-align: center;"><span style="font-size:0.63em;">{{gris|Thés chauds}}</span></div> ===
 
* [[Livre de cuisine/Chai|Chai]]
|style="vertical-align:top" width="50%"|
 
=== <div style="text-align: center;"><span style="font-size:0.63em;">{{gris|Thés glacés}}</span></div> ===
 
*[[Livre de cuisine/Thé glacé à la pêche|Thé glacé à la pêche]]
*[[Livre de cuisine/Thé glacé à la menthe|Thé glacé à la menthe]]
 
|}
 
== <div style="text-align: center;"><span style="font-size:0.82em;">{{gris|Voir aussi}}</span></div> ==
{{Commons|Tea|Thé}}
 

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