« Livre de cuisine/Pizza mogador » : différence entre les versions
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# Placez la tasse dans un endroit chaud (au bout de quelques instants, le mélange va augmenter de volume et faire des bulles). |
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# Dans une terrine, mélangez la farine, une demi-cuillerée à café de sel, deux cuillerées à soupe d’huile, la levure délayée et, petit à petit, deux verres d’eau. |
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# Pétrissez cette pâte jusqu’à en former une boule élastique et lisse. Poudrez-la légèrement de farine et laissez-la reposer une heure dans une grande jatte couverte, dans un endroit chaud sans courant d’air. |
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# Épicez avec sel, poivre et origan. |
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# Mettez au four 20 min. |
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Version du 8 décembre 2020 à 11:58
Pizza mogador
Ingrédients
- 250 g de farine,
- 15 g de levure fraîche de boulanger,
- Une pincée de sucre ½ cuillerée à café de sel,
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- 4 tomates,
- 125 g de fromage,
- 1 petite boîte de filets d’anchois,
- 3 cuillerées à soupe d’olives fourrées,
- 2 cuillerées à soupe de câpres,
- 1 petite boîte de thon,
- Sel, poivre Origan.
Préparation
- Chauffez le four (200°C).
- Dans une tasse, délayez la levure et une pincée de sucre dans un fond d’eau juste tiède.
- Placez la tasse dans un endroit chaud (au bout de quelques instants, le mélange va augmenter de volume et faire des bulles).
- Dans une terrine, mélangez la farine, une demi-cuillerée à café de sel, deux cuillerées à soupe d’huile, la levure délayée et, petit à petit, deux verres d’eau.
- Pétrissez cette pâte jusqu’à en former une boule élastique et lisse. Poudrez-la légèrement de farine et laissez-la reposer une heure dans une grande jatte couverte, dans un endroit chaud sans courant d’air.
- Lavez les tomates, coupez-les en rondelles et garnissez-en le fond de pâte
- Coupez le fromage en plaquettes fines. Déposez-les sur les tomates et, au-dessus, les filets d’anchois, les olives hachées, les câpres et le thon.
- Épicez avec sel, poivre et origan.
- Mettez au four 20 min.
Catégories :
- Livre de cuisine (livre)
- Recettes de cuisine à base de farine
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