Livre de cuisine/Recettes sans gluten et sans lactose

Pour plus de recettes sans gluten, merci de consulter la catégorie: Recettes sans gluten.

Les personnes souffrant d'intolérance au lactose et au gluten doivent éliminer ces éléments de leur alimentation. Suivre un régime sans lactose ni gluten est assez compliqué, car ils sont présents dans de très nombreux aliments.

Certaines études recommandent également un régime sans lactose ni gluten pour les personnes atteintes d'autisme.

Bien sûr, on peut aussi trouver des recettes sans lactose et sans gluten dans d’autres types de recettes, en particulier dans les recettes végétariennes et les recettes végétaliennes. Quelques unes sont présentées ici.

Notez que ces recettes sont aussi adaptées à la nutrition Seignalet.

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• Aubergines farcies végétariennes
• Garbure
• Gâteau de pommes à la poudre d'amandes
• Julienne de concombre, mangue et papaye
• Meringues
• Ratatouille
• Riz à l'ananas
• Soupe de lentilles
• Soupe méditerranéenne de tomates
• Gâteau au yaourt de soja
• Gâteau moelleux au citron
• Terrine verte

Quelques livres de recettes

• Tour du monde des recettes sans gluten ni laitages par Sophie Lanini, éditions Orphie, ISBN 978-2-87763-899-9
• Tour du monde des recettes sans gluten ni laitages, deuxième voyage, par Sophie Lanini, éditions Orphie, ISBN 978-2-87763-944-6
• Desserts et pains sans gluten par Valérie Cupillard, éditions La Plage, ISBN 978-2-84221-133-2.
• Sans gluten, naturellement par Valérie Cupillard, éditions La Plage, ISBN 978-2-84221-085-9.
• Vos desserts préférés sans lait ni gluten par Alice et Laure Laffont, Jean Pommier, Annie et Philippe Rapaport, éditions La Plage, ISBN 978-2-84221-171-4.
• Chocolat bio (sans gluten et/ou ni lait) par Annie CASAMAYOU et Karen CHEVALLIER, éditions Anagramme, ISBN 978-2350352732.
• Crèmes glacées et sorbets bio (sans gluten et/ou ni lait) par Karen CHEVALLIER, éditions Anagramme, ISBN 978-2350352572.
• Recettes sans gluten ni laitage : La santé en mangeant selon les principes du Dr Jean Seignalet par Hervé Staub, éditions Le Mercure Dauphinois.
• Recettes gourmandes pour personnes sensibles (sans gluten, sans œufs, sans lait)par Eva Claire Pasquier, éditions Guy Tredaniel.
• Alimentation sans gluten ni laitages : Sauvez votre santé par Marion Kaplan, Editions Jouvence.