Livre de cuisine/Desserts/Tarte caramel aux noix

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 150 g de cerneaux de noix hâchés grossièrement
  • 125 g de sucre en poudre
  • 30 g beurre ramolli en morceaux
  • 1 cuiller à soupe de crème épaisse
  • 1 cuiller à soupe de miel

Ustensiles spécifiques[modifier | modifier le wikicode]

  • Une casserole
  • Un moule à tarte

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes, puis beurrez le moule à tarte et disposez-y la pâte sablée, avant de mettre le moule au four durant 10 minutes.
  • Dans une casserole, mélangez, le sucre, le miel et la crème épaisse, et faites chauffer à feu doux, pendant 10 à 15 minutes le mélange, tout en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce que le mélange soit caramélisé.
  • Ajoutez le beurre en morceaux et les cerneaux de noix hâchés, puis ôtez la préparation du feu et laissez tiédir.
  • Versez la préparation sur la pâte sablée pré-cuite et remettez la tarte au four durant 5 minutes, avant de la retirer et de la laisser refroidir.