Livre de cuisine/Paczki

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Paczki.jpg

Les pączki sont des beignets traditionnels polonais. Pączki est le pluriel de pączek.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 500 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 5 jaunes d'œufs
  • 50 g de levure de boulangerie
  • 1 verre de lait
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de confiture
  • huile pour la friture
  • 50 g de sucre glace pour saupoudrer

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Préparer la pâte à pain.
  2. À la fin du travail ajouter un petit verre de vodka ou spirytus pour que les beignets n'absorbent pas d'huile pendant la friture.
  3. Lorsque la pâte est suffisamment levée, la poser sur une planche farinée et découper la pâte avec un verre rond.
  4. Mettre au milieu un peu de confiture ou du chocolat.
  5. Couvrir avec un autre rond, bien coller les bords.
  6. Poser les beignets sur la planche farinée et laisser lever un moment dans un endroit tiède.
  7. Préchauffer l'huile et mettre les beignets côté "bombé" et couvrir.
  8. Les tourner et frire l'autre côté sans couvercle.
  9. Déposer les beignets sur du papier absorbant la matière grasse.
  10. Déposer les beignets dans un grand plat et les saupoudrer de sucre glace.

!!Smacznego!! Bon appétit