Livre de cuisine/Pizza Margherita

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Pizza Margherita

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Pour 3 à 4 personnes

  • 200ml d'eau
  • 350g de farine
  • 25g de levure fraîche (ou l'équivalent de levure sèche)
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère à café de sel
  • éventuellement 2 cuillère à café de sucre pour obtenir une croûte croustillante
  • de la sauce tomate
  • de la mozzarella
  • du basilic

Matériel[modifier | modifier le wikicode]

  • un tamis
  • un bol
  • un four

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Tamiser la farine et la mélanger à la levure, le sel et le sucre.
  • Faire une puits au milieu de la farine et y verser l'eau et l'huile. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
  • Pétrir la pâte (environ 15 minutes) jusqu'à obtenir la bonne consistance.
  • Laisser reposer la pâte pour qu'elle lève pendant au moins une heure.
  • Pétrir à nouveau la pâte.
  • Laissez à nouveau reposer la pâte (au moins 15 minutes)
  • Abaisser la pâte sur une épaisseur de plus ou moins 3mm.
  • Étaler la sauce tomate, disposer des tranches de mozzarella et le basilic.
  • Préchauffer le four à 250°C.
  • Faire cuire la pizza pendant 10 minutes en haut du four.

Références[modifier | modifier le wikicode]

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