Livre de cuisine/Pizza Margherita

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Pizza Margherita

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Pour 3 à 4 personnes

  • 200ml d'eau
  • 350g de farine
  • 25g de levure fraîche (ou l'équivalent de levure sèche)
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère à café de sel
  • éventuellement 2 cuillère à café de sucre pour obtenir une croûte croustillante
  • de la sauce tomate
  • de la mozzarella
  • du basilic

Matériel[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Tamiser la farine et la mélanger à la levure, le sel et le sucre.
  2. Faire une puits au milieu de la farine et y verser l'eau et l'huile. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
  3. Pétrir la pâte (environ 15 minutes) jusqu'à obtenir la bonne consistance.
  4. Laisser reposer la pâte pour qu'elle lève pendant au moins une heure.
  5. Pétrir à nouveau la pâte.
  6. Laissez à nouveau reposer la pâte, au moins 15 minutes.
  7. Abaisser la pâte sur une épaisseur de plus ou moins 3mm.
  8. Étaler la sauce tomate, disposer des tranches de mozzarella et le basilic.
  9. Préchauffer le four à 250°C.
  10. Faire cuire la pizza pendant 10 minutes en haut du four.

Références[modifier | modifier le wikicode]

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