Livre de cuisine/Purée de pommes de terre

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Purée et saucisse

La purée de pommes de terre est un plat simple, bon marché et facilement apprécié par les amateurs de pommes de terre.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux
  • Cuire a l'eau 35 min
  • Égoutter, écraser et ajouter, lait, beurre et assaisonnements


Note[modifier | modifier le wikicode]

  • Choisir des pommes de terre farineuses et non des pommes de terre nouvelles
  • Elle peut-être servie telle qu'elle ou bien être associée à une autre purée pour rendre cette dernière moins forte en goût, par exemple pour la purée de cèleri, ou plus ferme, par exemple pour la purée de carottes