Livre de cuisine/Riz au lait
Le riz au lait (ou pouding au riz) est un mets traditionnel de plusieurs cultures.
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Différentes versions de cuisines nationales[modifier | modifier le wikicode]
Teurgoule normande cuite dans le plat traditionnel
Risalamande d'un repas traditionnel scandinave de Noël au Danemark
Arroz Doce d'un repas traditionnel de Noël, au Portugal
Pulut hitam dans un restaurant malais
Sütlaç est un dessert traditionnel de la Turquie
Exemples de recettes[modifier | modifier le wikicode]
Recette en poids[modifier | modifier le wikicode]
Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
Rincer abondamment le riz à l'eau tiède. Le mettre dans une casserole puis recouvrir d'eau chaude. Lorsque cette eau est absorbée, ajouter le lait après l'avoir fait bouillir avec la gousse de vanille. Porter à ébullition pendant 30 minutes. Rajouter du sucre.
Recette en volume[modifier | modifier le wikicode]
Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
Faire fondre le beurre dans une casserole et verser le riz. Faire dorer quelques minutes.
Verser le lait et ajoutez la gousse de vanille fendue.
Laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 40 minutes environ.
Une fois le riz cuit, ajouter du sucre selon le goût désiré.
