Livre de cuisine/Riz au lait
Le riz au lait (ou pouding au riz) est un mets traditionnel de plusieurs cultures.
Différentes versions de cuisines nationales[modifier | modifier le wikicode]
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Teurgoule normande cuite dans le plat traditionnel
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Risalamande d'un repas traditionnel scandinave de Noël au Danemark
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Arroz Doce d'un repas traditionnel de Noël, au Portugal
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Pulut hitam dans un restaurant malais
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Sütlaç est un dessert traditionnel de la Turquie
Exemples de recettes[modifier | modifier le wikicode]
Recette en poids[modifier | modifier le wikicode]
Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
Rincer abondamment le riz à l'eau tiède. Le mettre dans une casserole puis recouvrir d'eau chaude. Lorsque cette eau est absorbée, ajouter le lait après l'avoir fait bouillir avec la gousse de vanille. Porter à ébullition pendant 30 minutes. Rajouter du sucre.
Recette en volume[modifier | modifier le wikicode]
Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
Faire fondre le beurre dans une casserole et verser le riz. Faire dorer quelques minutes.
Verser le lait et ajoutez la gousse de vanille fendue.
Laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 40 minutes environ.
Une fois le riz cuit, ajouter du sucre selon le goût désiré.