Livre de cuisine/Tarte aux tomates et au gouda

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Pour 6 personnes :

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, y mettre l'ail à revenir et ajoutez les tomates, 2 cuillers à soupe de basilic, le concentré de tomate, salez et poivrez, un peu de tabasco et une pincée de sucre.
  • Faire cuire le coulis ainsi préparé 10 minutes à feu doux.
  • Étalez la pâte brisée et disposez-la au fond d'un moule à tarte, recouvrez la avec le gouda, ajoutez le coulis préparé et et les tomates en rondelles, terminez en saupoudrant du fromage râpé.
  • Faites cuire la tarte 30 minutes au four préchauffé à 210 °C.
  • Servez la tarte chaude ou tiède, saupoudrée du basilic restant et accompagnée de quelques feuilles de salade.