« Livre de cuisine/Chocolat chaud à la cannelle » : différence entre les versions
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Version du 20 février 2012 à 14:37
Ingrédients
- 1/2 litre de lait entier
- 100 cl de crème liquide
- 100 g de sucre roux
- 2 bâtons de cannelle
- 150 g de chocolat noir à 70%
Attention : peut contenir du gluten !
Ustensiles spécifiques
- une petit casserole pour bain-marie
- une casserole moyenne
Préparation
- Mettez le chocolat noir à fondre dans une petite casserole au bain-marie.
- Dans une casserole, faites bouillir le lait, le sucre roux et la crème liquide, puis ajoutez les bâtons de cannelle et laissez infuser 20 minutes.
- Enlevez la cannelle et faites bouillir une nouvelle fois la préparation, puis versez-la encore bouillante sur le chocolat fondu, et remuez bien pour mélanger.
- Remettez à cuire le mélange à feux doux pendant 10 minutes et servez chaud.
- Petit plus : Râpez du chocolat noir puis rajouter le sur la préparation encore chaude, et dégustez.