« Livre de cuisine/Ratatouille3 » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
retrait avertissement |
m Formatage |
||
| Ligne 31 : | Ligne 31 : | ||
{{Sur Wikipédia|Ratatouille }} |
{{Sur Wikipédia|Ratatouille }} |
||
{{Wiktionnaire|Ratatouille}} |
{{Wiktionnaire|Ratatouille}} |
||
{{DEFAULTSORT:Ratatouille 3}} |
|||
[[Catégorie:Recettes végétariennes]] |
[[Catégorie:Recettes végétariennes]] |
||
[[Catégorie:Recettes végétaliennes]] |
[[Catégorie:Recettes végétaliennes]] |
||
Version actuelle du 28 octobre 2014 à 23:10
La ratatouille est un plat d’accompagnement niçois.
Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
- 1 aubergine
- 3 courgettes
- 1 poivron jaune
- 6 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 branches de thym, 1 feuille de laurier
- 10 cl d’huile d’olive, sel, poivre
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
- Laver et couper tous les légumes.
- Dans un faitout, chauffer l’huile d’olive, faire blondir l’oignon haché
- Incorporer d'abord les tomates puis la totalité des légumes et des aromates
- Cuire à feu doux durant 1 heure, en remuant
Notes[modifier | modifier le wikicode]
- La ratatouille peut être mangée immédiatement mais elle est bien meilleure après une nuit. Elle peut être consommée chaude en légume principal ou froide en entrée.
- Dans certaines recettes de ratatouilles il est possible de ne pas mettre d’oignons.
Variantes[modifier | modifier le wikicode]
Catégories :
- Recettes sans gluten
- Livre de cuisine (livre)
- Recettes de cuisine à base d'aubergine
- Recettes de cuisine à base de courgette
- Recettes de cuisine à base de poivron
- Recettes de cuisine à base de tomate
- Recettes de cuisine à base d'oignon
- Recettes de cuisine à base d'ail
- Recettes de cuisine à base de thym
- Recettes de cuisine à base de laurier
- Recettes de cuisine à base d'huile d'olive
- Recettes de cuisine à base de poivre
- Recettes végétariennes
- Recettes végétaliennes
- Cuisine provençale