Catégorie:Tapas

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Tapa signifie littéralement "couvercle".

Pour faire face à des problèmes d'ordre public causés par la consommation de vins dans les tavernes espagnoles, le roi imposa qu'une tranche de jambon soit posée sur chaque cruche de vin servie, pour éviter que le vin ne soit bu seul. Il devint habituel que le vin soit servi avec des charcuteries puis avec des amuse gueules élaborés. La recette de ses Tapas dépend de la région.

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  6. Livre de cuisine/Dattes au chorizo et au bacon
  7. Livre de cuisine/Melon au jambon
  8. Livre de cuisine/Toast aux anchois
  9. Livre de cuisine/Salade de thon et légumes ou Ensaladilla
  10. Livre de cuisine/Tomates confites aux gambas
  1. Livre de cuisine/Calmars cuits en leur encre
  2. Livre de cuisine/Escalivada
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  5. Livre de cuisine/Salade de piquillo
  6. Livre de cuisine/Tomates confites aux gambas
  7. Livre de cuisine/Salade de thon et légumes ou Ensaladilla
  8. Livre de cuisine/Toast aux anchois
  9. Livre de cuisine/Melon au jambon
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