Aller au contenu

Catégorie:Recettes de cuisine à base d'aubergine

Un livre de Wikilivres.
(Redirigé depuis Aubergine)

Consultez également ces pages dans d’autres projets Wikimedia :

Article encyclopédique sur Wikipédia.
Définition sur Wiktionnaire.
Trois variétés d'aubergine.

L’aubergine est le légume-fruit de la plante du même nom (Solanum melongena L.), une plante dicotylédone de la famille des Solanaceae, originaire d'Asie. L'aubergine est riche en composés phénoliques et alcaloïdes antioxydants aux effets favorables sur le métabolisme.

Une variété d'aubergine originaire des Philippines est nommée « Plante à œufs » ou « Œuf Végétal » (d'où l'appellation Eggplaint en anglais) et ressemble de près à l'œuf de poule (forme et dimensions). Le peu de chair disponible, une fois la peau épluchée et les graines retirées, en fait un légume plus décoratif qu'intéressant à consommer.

Sous-catégories

Cette catégorie comprend la sous-catégorie suivante.

Pages dans la catégorie « Recettes de cuisine à base d'aubergine ».

Ajouts les plus récents Modifications les plus récentes
  1. Livre de cuisine/Cococha
  2. Mujje Tulye en Côte d'Ivoire/Recettes de cuisine
  3. Livre de cuisine/Sauce aubergine
  4. Livre de cuisine/Tchétchra
  5. Livre de cuisine/Sauce appolo
  6. Livre de cuisine/Biécôsseu
  7. Livre de cuisine/Foufou sauce claire
  8. Livre de cuisine/Poulet kédjénou
  9. Livre de cuisine/Moussaka2
  10. Livre de cuisine/Zembrocal
  1. Livre de cuisine/Ratatouille
  2. Livre de cuisine/Potée du Soir
  3. Livre de cuisine/Tarte aux légumes
  4. Livre de cuisine/Aubergines farcies végétariennes
  5. Livre de cuisine/Curry d'aubergines
  6. Livre de cuisine/Purée d'aubergines
  7. Livre de cuisine/Escalopes de poulet aux aubergines
  8. Livre de cuisine/Caviar d'aubergine
  9. Livre de cuisine/Moussaka2
  10. Livre de cuisine/Pakora

Cette catégorie contient les 29 pages suivantes.