Livre de cuisine/Recettes végétaliennes

Petit-déjeuner

• Crème Budwig, recette dans laquelle il est possible de remplacer le fromage blanc par du yaourt de soja

Boissons

• Lait de Soja

Boulettes

• Boulettes de lentilles
• Boulettes de millet
• Boulettes aux noix de cajou
• Boulettes de noix en ragoût

Cake

• Cake nature
• Cake aux olives
• Cake citron-orange

Galette

• Galettes de tofu
• Galettes d’avoine
• Galettes aux noix et flocons d’avoine
• Galettes de lentilles aux graines
• Galettes de millet
• Galette de céréales aux mille facettes
• Galettes de haricots rouges au maïs
• Galettes de pommes de terre
• Galettes de quinoa
• Galette rapide de sarrasin
• Galettes de sarrasin
• Galettes de riz et millet ou quinoa aux légumes
• Galettes de céréales aux carottes
• Galette des rois et des reines

Gratin

• Gratin de tofu
• Gratin de céréales
• Gratin de pâtes sauce blanche

Lentilles

• Chana dal

Palet

• Palet de lentille

Patés

• Pâté de pois chiches
• Pâté aux champignons et tofu
• Pâté aux champignons
• Pâté japonais
• Pâté végétal aux lentilles
• Pâté végétal aux flocons et aux épinards
• Pâtés au poivron et à la farine de pois chiches
• Pâté végétal au pain et aux olives
• Pâté végétal

Pâtes & Nouilles

• Pâtes aux champignons
• Pâtes aux champignons et aux herbes
• Pâtes aux poivrons
• Pâtes aux tomates et épinards
• Pâtes aux arachides et légumes rôtis
• Nouilles fraîches
• Nouilles au Sarrasin
• Lasagnes au tofu

Pizza

• Pizza végétalienne
• Pizza aux poivrons
• Pizza au tofu et aux champignons
• Pizza aux poivrons et au pesto
• Pizza Calzone aux aubergines

Quiches

• Quiche aux olives
• Quiche au tofu

Riz

• Paella végétalienne
• Riz parfumé aux herbes
• Riz Rouge
• Riz aux noix de Cajou
• Riz à la sauce avocat

Salade

• Salade de mangues thaïe aux arachides rôties
• Salade de pâtes au basilic
• Salade mixte
• Salade de pommes et pois chiches
• Salade au navet
• Salade de radis roses aux graines germées
• Salade de soja et de poires à la sauce sésame
• Salade de tofu aux herbes sauce au gomasio
• Salade de ratatouille froide
• Salade de pâtes à l'Orientale

Sandwich

• Hamburger au Tofu
• Sandwich végétalien
• Sandwich à l’avocat et au tofu
• Sandwich au beurre d’arachide et à la banane

Sauces

• Sauce épicée
• Béchamel
• Sauce blanche
• Sauce à l’oignon et au curry
• Sauce aux champignons
• Sauce de seitan

Soupe

• Bouillon de légumes
• Potage aux lentilles corail
• Soupe minestrone
• Soupe au potiron
• Potage aux pois cassés
• Soupe aux lentilles
• Gaspacho andalou
• Soupe paysanne
• Soupe à la tomate
• Soupe aux courgettes et aux tomates
• Velouté de légumes variés

Taboulé

• Taboulé aux herbes
• Taboulé au quinoa
• Taboulé exotique aux oranges et aux pruneaux

Autre

• Tofu